工業鹽和食用鹽的區別？
     一、構造差別

    1、食鹽是較純粹的氯化鈉。

    2、工業用鹽中除帶有氯化鈉以外，也有亞硝酸鹽等。

    二、特性差別

    1、食鹽特性較平穩，溶液呈中性化。

    2、工業用鹽中帶有的亞硝酸鹽在干躁標準下比較平穩，但能遲緩消化吸收氧而空氣氧化成硝酸鈉，溶液呈偏堿。

    三、外型差別

    1、食鹽含碘，質白，呈泥沙狀，水份非常少，用力捏揉時不容易有凝固感，特殊情況下也將會顯淡黃色或淺藍色。

    2、工業用鹽不含碘，顏色暗淡，外觀設計多見顆粒，水份成分大，亞硝酸鹽也將會微顯淺黃色。

    四、味兒差別

    1、食鹽鹽味較重。

    2、工業用鹽中的亞硝酸鹽略微鹽味，服用時靠味蕾無法辨別。

       總結：
    1、構造上食鹽是較純粹的氯化鈉；工業用鹽中除帶有氯化鈉以外，也有亞硝酸鹽等。

    2、特性上食鹽特性較平穩，溶液呈中性化；工業用鹽中帶有的亞硝酸鹽在干躁標準下比較平穩，但能遲緩消化吸收氧而空氣氧化成硝酸鈉，溶液呈偏堿。

    3、外型上食鹽含碘，質白，呈泥沙狀，襲水份非常少，用力捏揉時不容易有凝固感；工業用鹽不含碘，顏色暗淡，外觀設計多見顆粒，水份成分大。

    4、味兒上食鹽鹽味較重；亞硝酸鹽略微鹽味，服用時靠味蕾無法辨別。怎樣辨別真空小包裝食用鹽的真偽呢？

    5、根據4個方式能夠辨別：

    看包裝袋子有百沒有皺褶。真鹽包裝袋子兩邊光滑無皺褶，假鹽包裝袋子兩邊皺褶；
    看序號是不是重號，如度果發覺有幾包或之上的真空小包裝鹽序號重號，即是假鹽；看防偽標，這種標志全是放到固定不動貼在包裝薄膜隔層的一個部位?？赡脦状}比照，如發覺防偽標有誤差，即是假鹽；看密封，真空小包裝的封口壓花線框清楚，用手指觸碰有顯著的凹凸。